Geblek sendiri merupakan makanan khas dari Kulon Progo yang berbentuk angka 8 warna putih yang terbuat dari pati singkong yang dicampur dengan bawang putih dan garam. Sementara Sengek adalah tempe yang direbus dengan bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, santan, dan rempah-rempah lainnya.

Geblek memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa gurih karena bumbu bawang putih dan garam yang meresap. Meskipun memiliki tekstur yang mirip dengan cireng, akan tetapi geblek dan cireng berbeda. Sedangkan Sengek memiliki rasa yang gurih, dengan tekstur tempe yang lembut dan kaya bumbu.

Geblek biasanya disajikan bersama dengan sengek sebagai lauk pendamping. Geblek yang kenyal dan gurih berpadu dengan sengek yang beraroma kuat, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan lezat. Geblek Sengek merupakan makanan yang cukup populer di Kulon Progo dan sering ditemukan di pasar tradisional atau warung makan setempat. Makanan ini menjadi salah satu ikon kuliner di Kulon Progo, yang banyak dicari oleh wisatawan maupun penduduk lokal.

Geblek Sengek merupakan bagian dari warisan kuliner Kulon Progo yang mencerminkan kreativitas masyarakat setempat dalam mengolah bahan-bahan lokal menjadi hidangan yang khas dan penuh cita rasa. Selain menjadi makanan sehari-hari, Geblek Sengek juga sering disajikan dalam acara-acara khusus dan perayaan di daerah tersebut.

Geblek Sengek tidak hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga merupakan representasi dari kekayaan budaya dan tradisi kuliner Kulon Progo yang patut dilestarikan dan diperkenalkan kepada generasi muda serta wisatawan.